Les étiquettes alimentaires jouent un rôle crucial dans notre prise de décision en matière d’alimentation. Elles fournissent des informations essentielles sur les produits que nous consommons, mais leur compréhension peut parfois être complexe. Dans cet article, nous allons explorer les éléments clés des étiquettes alimentaires pour vous aider à faire des choix éclairés.
Portion et taille de portion
Chaque étiquette alimentaire indique la taille de portion recommandée, qui peut différer de ce que vous consommez réellement. Il est important de noter cette information pour calculer correctement les nutriments que vous ingérez.
Valeur énergétique
La valeur énergétique, exprimée en calories, vous informe sur la quantité d’énergie fournie par une portion du produit. Elle est subdivisée en calories provenant des graisses, des glucides et des protéines.
Les nutriments essentiels
Les étiquettes fournissent des détails sur les glucides, les lipides et les protéines. Il est important de distinguer entre les graisses saturées et insaturées, ainsi que les différents types de glucides tels que les sucres simples et les fibres.
Les vitamines et minéraux
Les produits affichent parfois les vitamines et minéraux qu’ils contiennent. Cela peut vous aider à surveiller votre apport en nutriments essentiels tels que le calcium, le fer, la vitamine C, etc.
Liste des ingrédients
Cette section énumère tous les ingrédients présents dans le produit, du plus abondant au moins abondant. C’est utile pour repérer les allergènes potentiels et éviter les substances auxquelles vous pourriez être sensible.
Les allergènes
Les allergènes courants tels que les noix, les produits laitiers et le gluten sont généralement mis en évidence sur les étiquettes. Faites attention à ces indications si vous avez des allergies alimentaires.
Les additifs alimentaires
Les additifs alimentaires tels que les conservateurs, les colorants et les édulcorants sont également répertoriés. Si vous préférez éviter certains additifs, cette section vous permet de prendre des décisions informées.
Les pourcentages de valeurs quotidiennes (%VQ)
Les %VQ indiquent combien d’une valeur quotidienne recommandée de chaque nutriment est fournie par une portion du produit. Ils vous aident à évaluer rapidement l’apport nutritionnel du produit dans le contexte de votre alimentation quotidienne.
L’étiquette biologique
Si un produit est certifié biologique, cette information est généralement affichée sur l’étiquette. Cela signifie qu’il répond à des normes spécifiques de culture et de production biologiques.
Les informations sur le fabricant
L’étiquette fournit généralement des informations sur le fabricant ou la société responsable du produit. Cela peut être utile pour contacter l’entreprise en cas de questions ou de préoccupations.
