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Huître d'Exception Tarbouriech N°4 (21 Pièces-1.2kg)

1757

Neuf

Ces huîtres roses de Méditerranée sont présentent sur les plus grandes tables du Monde, prisées par les plus grands chefs
Produit d'exception.
Elles sont élevées entre 18 et 24 mois au rythme des marées solaires, affinées et sélectionnées une à une
Un vrai délice pour les amateurs de petites huîtres
Elle est croquante, charnue, sa robe est rose et blanche, saveur iodée avec un petit goût de noisette

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53,00 € TTC

53,00 € par pièce

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Tout d'abord il y a la sélection des petites huîtres.
Elles sont collées une à une à la main.
Les huitres passent 2 ans dans les lagunes du bassin de Thau.
L'énergie produite par les panneaux voltaiques reproduisent l'effet des marées.
Elles sont levées chaques 6 heures
En fin d'élevage elles sont posées sur des paniers, sous la surface de l'eau, elles sont berçées par les vagues ce qui leur confère un polissage unique et naturel.
La coquille est ainsi propre et douce au toucher, rendant de ce fait l'écaillage plus facile.
Elles sont ensuite ramenées au Mas pour l'affinage.

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